Septembre marque la transition entre l’été finissant et l’automne naissant, offrant au potager des températures douces et une terre encore chaude propices aux semis de légumes d’automne et d’hiver.
Les semis de septembre concentrent principalement les cultures rustiques à croissance automnale : mâche, épinards, laitues d’hiver, radis d’automne, oignons blancs, navets, ainsi que les engrais verts préparant le sol pour le printemps. Septembre représente également la dernière fenêtre pour semer certaines aromatiques (persil, cerfeuil, coriandre) qui fourniront des récoltes fraîches durant la saison froide.
Cet article détaille précisément les légumes feuilles, racines et d’hiver à semer en septembre selon votre climat, les variétés adaptées à la saison et les techniques de semis pour réussir ces cultures tardives. Vous découvrirez également les aromatiques résistantes au froid, l’intérêt des engrais verts et les différences de calendrier entre climat doux et climat froid.
🌾 Points-clés à retenir
- 📅 Timing optimal : première quinzaine pour radis et navets, mi-septembre pour mâche et épinards
- 🌡️ Température sol : minimum 10-12°C pour germination, chaleur résiduelle favorise levée
- 🌱 Engrais verts : moutarde blanche, phacélie, seigle protègent sol tout l’hiver
- ❄️ Protection : voile d’hivernage ou tunnel pour régions froides dès octobre
- ⏱️ Délais récolte : radis 3-4 semaines, mâche 8-12 semaines, épinards 6-10 semaines
| Légume | Période semis septembre | Mode de semis | Période de récolte |
|---|---|---|---|
| Mâche | Tout septembre | Pleine terre, lignes | Novembre-mars |
| Épinards | Début à mi-septembre | Pleine terre, lignes | Octobre-mars |
| Laitues d’hiver | Début septembre | Pleine terre ou pépinière | Novembre-février |
| Radis d’automne | 1ère quinzaine | Pleine terre, lignes | Octobre-novembre |
| Navets d’automne | 1ère quinzaine | Pleine terre, lignes | Novembre-janvier |
| Oignons blancs | Fin septembre | Pleine terre, lignes | Avril-mai (année suivante) |
| Fèves | Fin septembre (climat doux) | Pleine terre, poquets | Avril-juin (année suivante) |
| Engrais verts | Tout septembre | À la volée ou lignes | Enfouissement mars-avril |
Quels légumes feuilles semer en septembre ?
Les légumes feuilles dominent les semis de septembre grâce à leur résistance au froid et leur croissance automnale vigoureuse. La mâche (doucette ou valérianelle) se sème durant tout septembre en lignes espacées de 20-25 cm, les graines enterrées à 1 cm de profondeur dans une terre fine et fraîche. Les variétés à grosse graine (Verte de Cambrai, Coquille de Louviers) germent en 10-15 jours et produisent des rosettes dès novembre-décembre, poursuivant jusqu’en mars selon les prélèvements. Arrosez régulièrement après semis pour maintenir l’humidité favorisant la levée, puis espacez les apports car la mâche supporte bien la sécheresse automnale. Cette salade rustique tolère des gelées jusqu’à -10°C et se récolte feuille par feuille ou en coupant la rosette entière au couteau.
Les épinards d’automne-hiver se sèment de début à mi-septembre en lignes espacées de 25-30 cm, profondeur de semis 2-3 cm dans un sol riche en azote. Choisissez des variétés résistantes au froid comme Géant d’hiver, Monstrueux de Viroflay ou Lagos, capables de supporter -8°C à -12°C sous voile de protection. La levée intervient en 7-12 jours selon la température du sol (encore 15-18°C début septembre). Éclaircissez à 10-12 cm dès que les plants atteignent 5 cm de hauteur, consommant les jeunes pousses arrachées en salade. La première récolte démarre 6-8 semaines après semis en prélevant les feuilles extérieures, la production se poursuivant jusqu’en mars-avril.
Les laitues d’hiver se sèment début septembre en pépinière ou directement en place, puis se repiquent 3-4 semaines plus tard à 25-30 cm d’écartement. Les variétés rustiques adaptées (Brune d’hiver, Passion verte, Val d’Orge) résistent aux gelées de -5°C à -8°C et passent l’hiver au potager. Semez en lignes espacées de 20 cm, enterrez les graines à 0,5-1 cm maximum car elles germent mal en profondeur. La chaleur résiduelle de septembre favorise une levée en 5-8 jours, plus lente qu’en été mais suffisante pour obtenir des plants vigoureux avant octobre. Protégez sous tunnel ou châssis froid dans les régions aux hivers rigoureux (Est, montagne).
La roquette cultivée (Eruca sativa) se sème également en septembre pour des récoltes automnales et hivernales sous climat doux. Tracez des sillons de 1 cm de profondeur espacés de 15-20 cm, semez clair et recouvrez légèrement. La germination fulgurante (4-6 jours) produit des feuilles consommables 4-5 semaines après semis. La roquette supporte des gelées légères de -3°C à -5°C, son goût poivré s’accentuant avec le froid. Récoltez feuille par feuille pour prolonger la production jusqu’en décembre-janvier.
Quels légumes racines semer en septembre ?
Les légumes racines à cycle court trouvent en septembre leur dernière fenêtre de semis avant l’hiver. Les radis d’automne se sèment durant la première quinzaine de septembre uniquement, au-delà la baisse de luminosité ralentit excessivement leur croissance. Choisissez des variétés rapides (18 jours, Flamboyant, National) semées en lignes espacées de 15-20 cm, 1 cm de profondeur, en éclaircissant à 3-4 cm après levée. La récolte intervient 3-4 semaines après semis selon la température, soit fin septembre à mi-octobre. Ces radis d’automne développent une saveur plus douce que les radis de printemps, la fraîcheur nocturne limitant leur piquant. Arrosez régulièrement pour éviter le creusement des racines et la montée en graines prématurée.
Les navets d’automne se sèment également durant la première quinzaine de septembre en lignes espacées de 25-30 cm, profondeur 1-2 cm. Les variétés Des Vertus Marteau, Blanc dur d’hiver ou Boule d’or produisent des racines rondes ou allongées récoltables 8-10 semaines après semis, soit novembre-décembre. Éclaircissez à 10-12 cm lorsque les plants portent 3-4 vraies feuilles pour favoriser le grossissement. Ces navets d’hiver résistent au gel jusqu’à -5°C en terre et se conservent plusieurs mois en cave dans du sable humide. Leur chair devient plus ferme et sucrée après les premières gelées transformant l’amidon en sucres.
Les carottes d’automne se sèment encore début septembre sous climat très doux (Midi, littoral atlantique) mais la réussite reste aléatoire en climat froid. Choisissez des variétés courtes à croissance rapide (Marché de Paris, Ronde de Paris) semées en lignes espacées de 20 cm, semis clair à 0,5-1 cm de profondeur. La levée lente (12-18 jours en septembre) et la croissance ralentie par l’automne produisent de petites carottes primeurs en décembre-janvier. Protégez sous voile ou tunnel dès octobre pour accélérer la maturation. Dans le Nord et l’Est, renoncez aux semis de carottes après août, préférez les autres légumes racines plus adaptés.
Les oignons blancs se sèment fin septembre pour une production de primeurs au printemps suivant, technique réservée aux climats doux et tempérés. Les variétés Blanc de Paris, Blanc hâtif de la Reine ou De Vaugirard se sèment en lignes espacées de 20-25 cm, profondeur 1 cm. La levée intervient en 10-15 jours, les plants passent l’hiver au stade végétatif avant de grossir rapidement en mars-avril. Récoltez ces oignons blancs tendres en avril-mai pour consommation en frais, ils ne se conservent pas longtemps contrairement aux oignons de couleur semés au printemps. Protégez sous voile P17 dans les régions aux hivers rigoureux.
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Quels légumes d’hiver semer en septembre ?
Certains légumes d’hiver à cycle long trouvent en septembre leur période de semis pour une production printanière précoce. Les fèves se sèment de fin septembre à début octobre dans le Midi et l’Ouest à climat doux, novembre étant souvent trop tardif. Semez en poquets de 2-3 graines espacés de 40 cm sur rangs distants de 50-60 cm, profondeur 5-8 cm dans une terre bien drainée. Les variétés Aguadulce à longue cosse, Sevilla et Reina Blanca résistent aux hivers cléments jusqu’à -5°C une fois levées. Ces semis automnaux produisent dès avril-mai, deux mois avant les semis de février-mars traditionnels. Dans le Nord et l’Est, reportez le semis des fèves à février-mars sous peine de destruction hivernale.
Les pois à grains ronds se sèment également fin septembre en climat océanique et méditerranéen pour une récolte printanière avancée. Choisissez des variétés rustiques (Douce Provence, Express à longue cosse) semées en lignes doubles espacées de 40 cm, 3-4 cm de profondeur. La levée automnale produit des plants de 10-15 cm qui passent l’hiver en dormance végétative, repartant vigoureusement en mars. Tuteurez dès février lorsque la croissance redémarre, la récolte intervient en mai-juin. Cette technique avance la production de 3-4 semaines comparée aux semis de février-mars classiques.
Les choux de printemps se sèment encore début septembre en pépinière pour un repiquage en octobre-novembre et récolte en avril-juin de l’année suivante. Les variétés pointues (Cœur de bœuf de Pontoise, De Chateaurenard) ou pommées précoces se sèment en lignes espacées de 15 cm, profondeur 1 cm. Repiquez les plants 4-6 semaines après semis lorsqu’ils portent 4-5 vraies feuilles, à 40-50 cm d’écartement tous sens. Ces choux traversent l’hiver au stade juvénile avant de pommer rapidement au printemps. Protégez des limaces particulièrement voraces sur les jeunes plants d’automne.
La roquette sauvage (Diplotaxis tenuifolia) plus vivace que la roquette cultivée se sème en septembre pour des récoltes étalées de novembre à mai. Semez à la volée ou en lignes espacées de 20 cm, recouvrez à peine (0,5 cm maximum). La levée intervient en 7-10 jours, les premières feuilles se récoltent 6-8 semaines après semis. Cette roquette sauvage repousse après coupe et persiste plusieurs années, formant des touffes denses au goût plus prononcé que la roquette cultivée. Elle résiste jusqu’à -8°C sans protection, ralentissant simplement sa croissance en période de gel.
Quelles aromatiques semer en septembre ?
Les herbes aromatiques rustiques se sèment encore en septembre pour garnir le potager durant l’hiver. Le persil plat ou frisé se sème en lignes espacées de 25 cm, profondeur 1-2 cm dans une terre fraîche et riche. La levée particulièrement lente (15-25 jours) nécessite un arrosage régulier maintenant l’humidité du sol. Les semis de septembre produisent du persil consommable à partir de novembre-décembre, la production se poursuivant jusqu’au printemps suivant. Cette bisannuelle résiste jusqu’à -8°C voire -12°C sous paillage épais protégeant la souche. Récoltez les feuilles extérieures au fur et à mesure, la plante repartant continuellement du cœur.
Le cerfeuil commun se sème durant tout septembre en lignes espacées de 20 cm, semis superficiel (0,5 cm) dans un sol frais et léger. Cette annuelle au goût anisé apprécie les températures fraîches de l’automne, détestant la chaleur estivale qui provoque sa montée en graines. La levée intervient en 10-15 jours, les premières feuilles se récoltent 6-8 semaines après semis. Le cerfeuil d’automne produit tout l’hiver sous climat doux ou sous châssis froid, fournissant un condiment frais pour salades et poissons. Il supporte des gelées de -5°C à -8°C, son feuillage jaunissant légèrement mais repartant aux redoux.
La coriandre (cilantro) se sème également en septembre pour éviter sa montée précoce en graines provoquée par la chaleur estivale. Semez en lignes espacées de 20-25 cm ou à la volée, profondeur 1-2 cm dans une terre légère bien drainée. La germination rapide (7-10 jours) produit un feuillage dense consommable 4-6 semaines après semis. Les semis d’automne végètent durant l’hiver, repartant en mars-avril avant de monter en graines en mai. La coriandre résiste à des gelées légères de -3°C à -5°C, son feuillage se nécrosant au-delà mais la souche repartant aux redoux.
L’aneth se sème fin septembre uniquement en climat doux car cette annuelle supporte mal le gel (limite -2°C). Semez à la volée ou en lignes espacées de 25 cm, recouvrez légèrement (0,5-1 cm). La levée intervient en 10-12 jours, les premières feuilles se récoltent 8-10 semaines après semis. L’aneth d’automne produit un feuillage vert tendre au goût anisé jusqu’en décembre-janvier sous climat méditerranéen, gelant dès les premières vraies gelées ailleurs. Protégez sous voile P17 ou tunnel pour prolonger la récolte jusqu’en février.
Quels peut-on semer en septembre ?
Les semis de septembre concentrent principalement les légumes feuilles (mâche, épinards, laitues d’hiver, roquette) et les légumes racines à cycle court (radis, navets, oignons blancs) profitant de la chaleur résiduelle du sol pour germer rapidement. La mâche se sème durant tout septembre en lignes espacées de 20-25 cm pour des récoltes de novembre à mars, tandis que les épinards géants d’hiver semés début à mi-septembre produisent dès octobre. Les radis et navets d’automne se sèment durant la première quinzaine uniquement, la baisse de luminosité ralentissant leur croissance au-delà. Les oignons blancs semés fin septembre fournissent des primeurs en avril-mai de l’année suivante.
Les légumes d’hiver (fèves, pois, choux de printemps) se sèment en septembre uniquement en climat doux du Midi et de l’Ouest, les régions froides reportant ces semis au printemps. Les aromatiques rustiques (persil, cerfeuil, coriandre) se sèment également en septembre pour des récoltes automnales et hivernales. La température minimale du sol atteint 10-12°C pour une germination satisfaisante, la protection sous voile ou tunnel s’impose dès octobre dans les régions froides. Les engrais verts (moutarde blanche, phacélie, seigle) semés en septembre couvrent les parcelles libérées tout l’hiver avant enfouissement en mars-avril. Les délais de récolte varient de 3-4 semaines pour les radis, 6-10 semaines pour les épinards et 8-12 semaines pour la mâche selon les conditions climatiques.
